やっぱり秋の収穫は大きな喜び

やっぱり秋の収穫は大きな喜び｜読み物｜スペインワイン・オーストラリアワイン通販サイト| 自然派（ナチュラル）ワインのみ・厳選直輸入- わいん蔵・南十字星

2023年はコロナもおさまり、円安もおさまり、景気も良くなり、マスクも必要なくなり、ウクライナ侵略もおさまり、、、が実現できると信じています。スペインとオーストラリアからようやくワインを積んだ船便が到着しました！ 3年ぶりです！新商品の美ワインをぜひお楽しみください。今回は、最強ワインとして、スペインの”パゴ”三兄弟が入荷して、活気付いています。　どうぞよろしく！！

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一年かけてやってきた収穫は、自分の農地で出来たブドウだけに万感募る思いだろう。

さあみんなで一粒残さずハサミで取り尽そう！

ぶどうが取れたら、醸造場に運んですぐに破砕作業開始だ！

今度は、タンク内で醗酵が終わったらバスケットプレス機でブドウにストレスを与えないようゆっくりと時間をかけて絞っていこう！

これはケーキじゃないですよ。絞った後のブドウの皮と種の残骸。赤ワインに必要なタンニンと色彩を十分に発揮してくれた。

なんといっても作業場は清潔が最も大切。きちんと掃除をしましょう。

出来上がったばかりのワインアメリカンオーク樽、フレンチオーク樽に詰め込んで、さらに熟成させてじっくり待つ。

一連の作業は、時が待ってくれないので家族のチームでやり遂げることになる。

今日の作業は無事終わった。　

乾杯！　　こちらでは、”Good Health!" と言って、ビールの瓶を傾けて当てあう。